Chefe de Cozinha e Sushiman

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Sobre a vaga

KaSushi /kaa-soo-shee/ é um restaurante moçambicano que oferece uma experiência gastronómica moderna com iguarias tradicionais e fusões contemporâneas. Prestamos serviços de degustação no local e de entrega nas cidades de Maputo, Matola e Beira.

Descrição da vaga

Esta é uma função a tempo inteiro (full-time) para Chefe de Cozinha e Sushiman na KaSushi para a Cidade de Maputo e podendo ter que se deslocar para as demais sucursais no país. O Chefe de Cozinha e Sushiman será responsável pelas tarefas diárias de gestão da cozinha e preparação de pratos de sushi. Isso inclui supervisionar a preparação e apresentação dos alimentos, supervisionar o pessoal da cozinha, gerir o stock e garantir a segurança alimentar e os padrões de qualidade.

Responsabilidades

• Preparação e execução dos pratos e encomendas

• Gestão de cozinha e coordenação da equipa

• Controle de qualidade e higiene

• Gestão de stock e requisição para compras

• Demonstrações e apresentação em eventos

Competências

• Habilidades técnicas e conhecimentos culinários

• Gestão e liderança, planeamento e organização

• Comunicação e relacionamento

• Resolução de problemas

• Criatividade de Inovação